Sau khi tập luyện thể hình, các chuyên gia y học thể thao khuyến nghị nên bổ sung protein và carbohydrat từ các thực phẩm như: Thịt gà, cá, quả bơ, rau lá xanh đậm, hạt diêm mạch…
Theo các chuyên gia, đối với người tập thể hình, việc đốt mỡ và xây dựng cơ bắp xảy ra ngay cả khi các bài tập kết thúc. Tiến sĩ John M. Martinez, chuyên gia y học thể thao từng làm việc với đội tuyển Ba môn phối hợp Quốc gia Mỹ, cho biết: “Tôi luôn muốn các vận động viên hiểu rằng, lợi ích từ việc tập luyện xảy ra khi buổi tập đã kết thúc. Cơ thể lúc đó bắt đầu phục hồi, trở nên khỏe mạnh, linh hoạt hơn”.
Tiến sĩ Martinez khuyến nghị mọi người, đặc biệt là người tập luyện cường độ cao, nên có bữa ăn giàu protein và carbohydrat trong vòng một giờ sau khi tập luyện. Carbohydrat và protein nên lấy từ các loại thực phẩm như trái cây, rau và thịt nạc, sẽ giúp phục hồi và xây dựng cơ bắp, ổn định lượng đường trong máu và ngăn phá hủy cơ. Ông cũng chỉ ra một số loại thực phẩm cụ thể giúp phục hồi nhanh chóng sau các buổi tập luyện.
Thịt gà hoặc cá
Cá, các loại đậu và thịt gia cầm không xương, không da là những thực phẩm cung cấp lean protein – một loại protein có ít chất béo, ít calo hơn so với protein từ thịt bò hoặc thịt lợn; giúp phục hồi và xây dựng cơ bắp.
Theo Tiến sĩ Martinez, cá là nguồn lean protein tuyệt vời, giúp xây dựng lại cơ bắp sau các buổi tập cardio. Ông khuyến nghị mọi người ăn sushi, bởi đây là món ăn có hàm lượng protein từ cá và carbs từ cơm rất cân bằng.
Cá và thịt gà đều chứa các loại protein thiết yếu như leucine, isoleucine và valine, thúc đẩy quá trình phục hồi và xây dựng cơ bắp. Tiến sĩ cũng gợi ý mọi người chuẩn bị món cá hấp, thịt gà nướng và ăn ngay sau khi hoàn thành buổi tập.
Quả bơ
Theo Tiến sĩ Martinez, quả bơ cung cấp chất béo tốt, là lựa chọn lý tưởng cho vận động viên, đặc biệt với người đang theo chế độ ăn ít carbohydrat hoặc keto. Hàm lượng chất béo cao trong quả bơ làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn so với việc ăn một bát cơm trắng – chủ yếu chứa carbohydrat đơn.
Nhiều nghiên cứu chứng minh ăn một quả bơ vào bữa trưa sẽ giảm cảm giác thèm ăn trong 5 giờ liền sau đó. Vì thế, người ăn kiêng thường sử dụng loại quả này.
Rau lá xanh đậm
Các loại rau ăn lá chứa nhiều vi chất dinh dưỡng và vitamin, giúp cân bằng chế độ ăn uống của vận động viên. Cụ thể, các loại rau lá xanh đậm cung cấp dưỡng chất quan trọng như canxi và sắt, hỗ trợ phục hồi cơ bắp, củng cố sức mạnh của xương. Sắt còn giúp điều hòa quá trình trao đổi chất và tiêu thụ năng lượng.
Các loại rau lá xanh đậm được khuyến nghị đối với người tập cường độ cao là rau chân vịt, cải xoăn, xà lách, cải chíp. Tiến sĩ Martinez cho biết trong bữa ăn sau buổi tập, mọi người nên ăn thêm một khẩu phần rau xanh.
Hạt diêm mạch
Diêm mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt, chứa hai dưỡng chất cần thiết sau khi luyện tập là carbohydrat và protein. Hạt diêm mạch không chứa gluten, giàu vitamin B. Theo tổ chức Hội đồng Ngũ cốc Hoa Kỳ (USGC) , hạt diêm mạch là một loại protein hoàn chỉnh, cung cấp 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. 100 g hạt diêm mạch nấu chín cung cấp khoảng 8 g protein và 5 g chất xơ, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Tiến sĩ Martinez gợi ý nên chuẩn bị một bát salad diêm mạch với cá, thịt gà, thêm trái cây như quả bơ, rau cải xoăn để bổ sung chất dinh dưỡng nhanh chóng cho cơ thể sau khi tập luyện.
Thức uống bổ sung protein
Thức uống protein ngày càng phổ biến với những người tập thể hình, là cách nhanh chóng và dễ dàng để bổ sung protein sau khi tập luyện. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên nên tránh sử dụng các loại sữa lắc có đường và chú ý lựa chọn loại thức uống bổ sung protein phù hợp với nhu cầu cơ thể.
Theo VNE và Business Insider.
