Vào mùa đông, nhu cầu năng lượng của trẻ cao hơn, cần ăn đầy đủ 4 nhóm chất, tăng cường rau xanh, uống đủ nước để khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tật.
Theo TS.BS Phan Bích Nga, Trưởng Khoa Khám tư vấn dinh dưỡng trẻ em, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, vào mùa đông, nhu cầu năng lượng của trẻ cao hơn nhiều vì một phần bị tiêu hao để giữ ấm cơ thể. Cha mẹ cần lưu ý chế độ ăn uống giúp trẻ không bị đói và mất sức, nâng cao khả năng chịu lạnh và sức đề kháng với nhiệt độ thấp.
Uống đủ nước
Nước là dung môi giúp hòa tan và vận chuyển các chất dinh dưỡng cần thiết, giảm tình trạng táo bón; đồng thời cũng là yếu tố quan trọng giúp tim hoạt động hiệu quả và vận chuyển oxy trong máu. Đặc biệt, nước còn giúp cơ thể thải độc tố thông qua quá trình đổ mồ hôi và loại bỏ các chất dư thừa bằng đường tiêu hóa. Uống đủ nước, thường xuyên và đều đặn mỗi ngày giúp tăng cường quá trình trao đổi chất.
Khi trẻ bị viêm hô hấp, uống đủ nước giúp giảm các triệu chứng ho, làm loãng chất nhầy, giảm ứ đọng, thúc đẩy dịch đờm thoát ra ngoài dễ dàng, làm sạch họng.
Lượng nước cần cho trẻ uống mỗi ngày khoảng 100 ml nước/1 kg cân nặng. Ví dụ, trẻ nặng 10 kg cần uống 1.000 ml nước mỗi ngày. Trẻ 11-20 kg nên dùng 1.000 ml nước/10 kg đầu + 50 ml/1kg cân nặng tăng thêm. Lượng nước cho trẻ bao gồm nước, sữa, nước trong bữa ăn.
Khẩu phần ăn lành mạnh, cân bằng
Trẻ cần ăn đủ các bữa trong ngày, gồm 3 bữa chính và có thể thêm một đến hai bữa phụ với các món ấm nóng như súp, canh bổ dưỡng, các loại bánh… Bữa ăn nên đủ các nhóm chất chính như chất đường bột, chất đạm, chất béo, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Cha mẹ nên lưu ý kết hợp đa dạng các loại thực phẩm, trong mỗi bữa ăn nên có 10-12 loại thực phẩm. Vào mùa đông, nên ưu tiên cung cấp đủ các dưỡng chất quan trọng, hỗ trợ hệ miễn dịch của trẻ như đạm, sắt, kẽm, selen và các vitamin A, C, E, D.
Nhóm chất đạm là nguyên liệu thiết yếu hỗ trợ chức năng của hệ miễn dịch. Vì vậy, nên chọn những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ hấp thu và kết hợp cả đạm động vật (trứng, sữa, thịt, tôm, cá) và đạm thực vật (các loại đậu). Trung bình mỗi ngày, trẻ cần ăn khoảng 2g chất đạm/kg cân nặng.
Khẩu phẩn ăn của trẻ nên đa dạng các loại rau xanh, củ quả để cung cấp chất xơ, vitamin và các khoáng chất giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng hấp thu các chất dinh dưỡng, củng cố chức năng của hệ miễn dịch. Lượng rau củ quả cần tiêu thụ sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ, khoảng từ 100 – 300g/ngày.
Để giúp xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh, trẻ cần nhiều các thực phẩm giàu vitamin A, C, D. Nguồn thực phẩm giàu vitamin A bao gồm các loại rau lá xanh đậm (rau chân vịt, cải xanh, rau ngót, cải ngọt…), trái cây và củ quả có màu vàng cam (cà rốt, ớt chuông, bí ngô, cà chua…). Bên cạnh đó, cha mẹ cũng cần chú trọng bổ sung vào thực đơn của trẻ các thực phẩm cung cấp vitamin C (ổi, bưởi, cam, quýt…), vitamin D (trứng, bơ, sữa, gan động vật, nấm…).
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Các vi sinh vật có nguồn gốc từ thực phẩm là một trong những yếu tố nguy cơ gây bệnh, đặc biệt trong thời điểm giao mùa. Cha mẹ nên lựa chọn những thực phẩm tươi sạch, rõ nguồn gốc, ưu tiên “mùa nào thức nấy”. Việc sơ chế và chế biến thực phẩm cần đảm bảo an toàn vệ sinh, thực hiện ăn chín uống sôi. Sau khi chế biến, thức ăn nên che đậy và bảo quản đúng cách, không ăn những thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng, ôi thiu.
Xây dựng lối sống lành mạnh, luyện tập thể thao thường xuyên để giúp trẻ duy trì sức khỏe, đồng thời chú ý giữ ấm cơ thể và bảo vệ hệ hô hấp. Trẻ cần mặc quần áo đủ ấm, sử dụng khăn, khẩu trang để giữ ấm vùng mũi, cổ họng và ngực, giúp cơ thể ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh. Đồ uống và thức ăn ấm nóng cũng rất hữu ích để hạn chế các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
Theo VNE.
