Quá trình lão hóa khiến người lớn tuổi có thể gặp phải các vấn đề sức khỏe, bao gồm hệ tiêu hóa. Việc sử dụng sữa chua thường xuyên tốt cho sức khỏe người cao tuổi như cải thiện hệ miễn dịch, kích thích tiêu hóa, cung cấp dinh dưỡng…
Sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men sữa bò tươi với các loại vi khuẩn tốt cho sức khỏe như Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus.
Sữa chua cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như năng lượng, chất đạm, chất béo, carbohydrat, các vitamin, khoáng chất như canxi, phốt pho, magie, vitamin B1, vitamin B2, … Ăn sữa chua thường xuyên giúp cung cấp lượng protein, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể cũng như vi khuẩn có lợi cho sức khỏe.
Theo TS.BS. Trần Khánh Vân – Trưởng khoa Vi chất, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, sữa chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng hằng ngày, vì vậy, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã đưa sữa chua vào thực đơn của các gia đình.
Đối với người lớn tuổi, sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Thứ nhất, do quá trình lão hóa nên người cao tuổi thường gặp hiện tượng giảm tiết dịch tiêu hóa và lông nhung mao ở trên các tế bào niêm mạc ruột cũng giảm đi. Sữa chua chứa lượng lợi khuẩn cao sẽ hỗ trợ tăng kích thích tiêu hóa, sản xuất men tiêu hóa bảo vệ niêm mạc ruột và chất nhầy từ đó giúp quá trình tiêu hóa ở người lớn tuổi tốt hơn.
- Thứ hai, ở người lớn tuổi, mức độ tiêu hóa thức ăn chậm hơn, hấp thu kém hơn. Việc kích thích tiêu hóa bằng lợi khuẩn từ sữa chua hỗ trợ người lớn tuổi hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. “Chúng tôi cũng khuyến nghị, người lớn tuổi nên sử dụng các sản phẩm từ sữa vì dễ tiêu hóa, dễ hấp thu”, TS.BS Khánh Vân cho biết.
- Thứ ba, do quá trình lão hóa, lượng dịch vị – điển hình là lượng nước bọt giảm đi khiến người lớn tuổi khó nuốt. Các thực phẩm ở dạng lỏng mềm như sữa chua là rất phù hợp để sử dụng. Bên cạnh đó, sữa chua chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên được bổ sung vào thực đơn của người lớn tuổi.
- Thứ tư, người lớn tuổi thường có nguy cơ mắc các bệnh lý như tiểu đường, tim mạch… Sữa chua là thực phẩm chứa protein nhưng ít chất béo, lượng đường thấp, nhất là sữa chua không đường, nên rất phù hợp với thể trạng, sức khỏe của người lớn tuổi. Bên cạnh đó, các thành phần trong sữa chua góp phần giúp ổn định các bệnh lý do quá trình tiêu hóa, và giúp chuyển hóa các chất tốt hơn.
- Thứ 5, khả năng tổng hợp và hấp thu canxi trong cơ thể của người lớn tuổi kém hơn, đồng thời lượng canxi trong xương bị mất đi nhanh và nhiều hơn. Từ đó dẫn đến tình trạng loãng xương và các bệnh lý khác có liên quan đến xương. Sữa chua cung cấp hàm lượng vitamin D và canxi tốt cho sức khỏe. Trong đó, vitamin D giúp hấp thụ canxi tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch. Canxi giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và giúp răng chắc khỏe.
Người lớn tuổi ăn sữa chua mỗi ngày mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giúp xương chắc khỏe…
Theo SKĐS.
