Cacao chứa nhiều hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn suy giảm chức năng nhận thức theo thời gian.
Các nhà khoa học Trung tâm Nghiên cứu bệnh Alzheimer, Đại học Columbia (Mỹ) thực hiện nghiên cứu trong vòng 3 năm, trên 3.500 người lớn tuổi được chia thành 2 nhóm. Nhóm 1 dùng thực phẩm bổ sung chứa 500 mg flavanol chiết xuất từ ca cao thực phẩm, nằm trong lượng khuyến nghị từ 400 đến 600 mg do Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ đề xuất. Nhóm còn lại được uống giả dược hàng ngày trong ba năm. Trong thời gian theo dõi, người tham gia hoàn thành một loạt bài kiểm tra về trí nhớ.
Kết quả công bố tháng 5/2023 cho thấy, người dùng chất bổ sung flavanol từ cacao có điểm kiểm tra trí nhớ tốt hơn 16% so với thời điểm bắt đầu nghiên cứu. Người tiêu thụ lượng flavanol thấp có trí nhớ kém hơn. Trí nhớ có xu hướng phục hồi khi nâng tỷ lệ tiêu thụ flavanol.
Theo các nhà nghiên cứu, bổ sung flavanol chiết xuất từ cacao có thể ngăn chặn chứng suy giảm trí nhớ do tuổi tác. Sự thiếu hụt flavanol có thể là nguyên nhân dẫn đến suy giảm nhận thức theo thời gian. Người lớn tuổi có thể bổ sung nguồn flavanol từ cacao hoặc rau củ quả khác để làm chậm suy giảm trí nhớ.
Chocolate được làm từ cacao, nhưng nhiều chất béo và đường, nên không ăn quá 500 mg mỗi ngày. Ngoài ra, flavanol có nhiều trong rau củ quả nhiều màu sắc, các loại đậu và hạt, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch.
Bột cacao nguyên chất có chứa hơn 700 hợp chất và các chất chống oxy hóa. Trong đó polyphenol là loại chất chống oxy mạnh mẽ nhất. Bột cacao hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa tế bào. Đặc tính chống oxy hóa của bột cacao cũng giúp giảm đề kháng insulin.
Theo SKĐS.
